L’amarella

« Ce soir je m’occupe du dessert ! »

À vos fourneaux les filles ! Ce soir on sort le grand jeu, d’ailleurs qui dit grand jeu dit Tablier & Chantilly. « L’amarella » est un gâteau à base de chocolat au lait accompagné de cerises amarena et de chantilly. En résumé c’est un dessert simplement bon.

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Copyright « Les Carnets de Mélyiane »

Pour la pâte à gâteau

  • 170 grammes de chocolat au lait pour pâtisserie (pour ma part j’ai utilisé du Nestlé dessert)
  • 150 grammes de beurre & plus ou moins 10 grammes pour beurrer le moule
  • 150 grammes de sucre glace
  • 100 grammes de farine & de quoi fariner le moule
  • un demi sachet de levure
  • 4 oeufs
  • crème fleurette
  • vanille en poudre

Pour le décor

  •  crème fleurette & sucre glace & vanille en poudre pour la chantilly
  • des cerises amarena
  • des amandes effilées
  • du nutella

Le matériel

  • un saladier
  • une casserole
  • une ou deux spatules
  • papier cuisson
  • fouet
  • une pinceau

 

Passons aux choses sérieuses c’est-à-dire la préparation :

Faites préchauffer votre four à 200 degrés.

Faites fondre au micro-onde votre beurre (les plus ou moins 10 grammes), puis étaler-le sur votre plat à gâteau, maintenant prenez un peu de farine et utilisez-là pour fariner votre moule. Placez le moule au frigo.

Faites fondre le chocolat au lait dans votre casserole avec un peu de crème fraîche et une fois qu’il a fondu ajoutez-y le beurre.

Mélangez le sucre et les oeufs dans un saladier jusqu’à obtenir une crème blanche.

Vous pouvez maintenant ajouter le second mélange au premier.

Ensuite ajouter la farine et le demi sachet de levure.

Il est temps de sortir votre moule du frigo et de verser la pâte à gâteau. Prenez du papier cuisson de la taille du moule à gâteau et placez le sur la pâte (cela va permettre à votre gâteau de gonfler de manière uniforme). Enfourner le gâteau pour environ 20 minutes ( attention c’est une moyenne, tout va dépendre de votre four !).

À la sortie du four, prenez votre spatule et étaler le Nutella de manière uniforme sur votre gâteau.

 

Une fois que votre gâteau a refroidi et qu’il est presque temps de servir sortez la crème fraîche que vous avez placé au frigo.

Comptez environ 25cl de crème fleurette et plus ou moins 15 grammes de sucre glace (vous pouvez moduler à votre convenance) ainsi que de la vanille en poudre.

Maintenant laissez votre créativité s’exprimer pour rendre votre gâteau aussi bon que beau et bonne dégustation !

NB : j’ai fait le choix d’utiliser des cerises amarena mais il ne tient qu’à vous de les remplacer par un autre ingrédient.

E.